本文へスキップします。

講座詳細タイトル

獺祭の酒かすで作る! ごちそうかす漬け

講座詳細
講師:コトラボ講師(池田美穂子)
獺祭の酒かすで作る! ごちそうかす漬け
撮影/広瀬貴子
旬の味を長く楽しめるのが魅力の保存食。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初めてでも気軽に楽しめる保存食を考案し、一冊にまとめた本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載したレシピのなかからワークショップスタイルで季節ごとに講座を展開しています。
今年最後の手しごとは「かす漬け」に挑戦。そのときにおいしい食材を、香り豊かな酒かすに漬けて、よりぜいたくに堪能できる伝統的な保存食です。今年も年末のコトラボスペシャル講座として、山口の銘酒「獺祭」の吟醸酒かすで仕込みます。旬の食材を芳醇な香りと奥深い味わいで楽しんでください。なかなか出会えない厳選素材の手しごと。この機会をお見逃しなく!

※小田真規子さんは監修・レシピ提供となり、ご本人の登壇はございません。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:5,720円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(池田美穂子)
受講料
5,720円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
メニュー・白身魚の酒かす漬け  
・肉のかす漬け
・野菜の粕漬け
※実習したかす漬けはお持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社は責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
獺祭の酒かすで作る! ごちそうかす漬け
撮影/広瀬貴子
獺祭の酒かすで作る! ごちそうかす漬け
撮影/広瀬貴子
獺祭の酒かすで作る! ごちそうかす漬け
撮影/広瀬貴子

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin