講師：コトラボ講師（髙田園葉） おいしい「だし」を取りたいかた、普段の生活に「だし」をとり入れたいかたは必見です。 料理の基本となるだしの取り方を、本格的にレクチャーします。「昆布だし」「かつおだし」「一番だし」「二番だし」「いりこだし」など様々なだし汁についての講義と、それぞれのだしの旨みを存分に堪能できる料理活用法など、盛りだくさんの内容です。また5種類の味くらべをして、本物のだしの風味を体験していただきます。 そして実習は、「一番だし」を使った「茶碗蒸し」と「鶏の治部煮」をひとりで仕上げます。基本をおさえることで、ハードルの高いイメージのあるだし作りがぐっと身近に！ 五感でその魅力を感じてみましょう♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：5,500円（消費税込み） 講座詳細 講師コトラボ講師（髙田園葉） 受講料5,500円（税込み） 講座スタイル実習あり 講座内容・講師による各種「だし」についての講義・講師デモンストレーション（各種「だし」の取り方）・各種「だし」の味くらべ・参加者実習（茶碗蒸し、鶏の治部煮）・試食 メニュー・茶碗蒸し・鶏の治部煮・ご飯・いりこだしのみそ汁 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 基本の料理 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る