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講座詳細タイトル

だしの取り方道場☆色々な「だし」を極める!

講座詳細
講師:コトラボ講師(髙田園葉)
だしの取り方道場☆色々な「だし」を極める!
おいしい「だし」を取りたいかた、普段の生活に「だし」をとり入れたいかたは必見です。
料理の基本となるだしの取り方を、本格的にレクチャーします。「昆布だし」「かつおだし」「一番だし」「二番だし」「いりこだし」など様々なだし汁についての講義と、それぞれのだしの旨みを存分に堪能できる料理活用法など、盛りだくさんの内容です。また5種類の味くらべをして、本物のだしの風味を体験していただきます。
そして実習は、「一番だし」を使った「茶碗蒸し」と「鶏の治部煮」をひとりで仕上げます。基本をおさえることで、ハードルの高いイメージのあるだし作りがぐっと身近に! 五感でその魅力を感じてみましょう♪

開催日・予約

8月23日(月)
18:00~20:00受付中予約する
受講料:5,500円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(髙田園葉)
受講料
5,500円(税込み)
講座スタイル実習あり
講座内容・講師による各種「だし」についての講義
・講師デモンストレーション(各種「だし」の取り方)
・各種「だし」の味くらべ
・参加者実習(茶碗蒸し、鶏の治部煮)
・試食
メニュー・茶碗蒸し
・鶏の治部煮
・ご飯
・いりこだしのみそ汁
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
だしの取り方道場☆色々な「だし」を極める!
だしの取り方道場☆色々な「だし」を極める!
だしの取り方道場☆色々な「だし」を極める!

※写真はすべてイメージです

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