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講座詳細タイトル

自家製調味料に挑戦! 季節の手しごと~あらごしタイプの絶品ウスターソース~

講座詳細
講師:コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子)
自家製調味料に挑戦! 季節の手しごと~あらごしタイプの絶品ウスターソース~
料理研究家・小田真規子さんが、初心者でも気軽に作れる保存食を紹介した著書『作りやすい、今どき保存食』から、コトラボ連動企画として「季節の手しごと」講座をワークショップスタイルで開催しています。
10月は旬のりんごや、にんじん、玉ねぎ、セロリなどの野菜とスパイスをたっぷり使って手作りする「あらごしウスターソース」。野菜や果物の味わいが生きたスパイシーなソースは、揚げものをはじめ、肉や卵料理によく合う絶品調味料です。
まずは味わいのポイントとなるカラメルソース作り。たっぷりの野菜とスパイスで煮つめていきます。スパイス使いや煮詰め方にもポイントがあり、身近な食材で失敗なく作れて「手作り=おいしい!」を実感できる自慢のレシピです。 
ぜひコトラボで仕込んで、贅沢な自家製調味料を味わって♪

※小田真規子さんは監修・レシピ提供となり、ご本人の登壇はございません。
※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。
こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。
受講料:5,720円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子)
受講料
5,720円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習(あらごしウスターソース)
・試食
メニュー・あらごしウスターソース
・絶品焼きそば
・自家製ウスターソースで食べるハムカツ
※あらごしウスターソース約700gをお持ち帰り
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・持ち帰り用の保冷バッグ
注意事項・仕込んだウスターソースは、ご自宅に持ち帰って2~7日間常温で熟成させ、その後冷蔵庫で保管していただきます。7日目ごろから食べはじめられます。
・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
自家製調味料に挑戦! 季節の手しごと~あらごしタイプの絶品ウスターソース~
自家製調味料に挑戦! 季節の手しごと~あらごしタイプの絶品ウスターソース~

※写真はすべてイメージです

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