講師:コトラボ講師(房前敦子) 料理研究家・小田真規子さんが、初心者でも気軽に作れる保存食を紹介した著書『作りやすい、今どき保存食』から、コトラボ連動企画として「季節の手しごと」講座をワークショップスタイルで開催しています。 今月はにんじん、玉ねぎ、セロリ、りんごなどの野菜やフルーツとスパイスをたっぷり使って手作りする「あらごしウスターソース」。野菜や果物の味わいが生きたスパイシーなソースは、揚げものをはじめ、肉や卵料理によく合う絶品調味料です。 まずは、味わいのポイントとなるカラメルソース作り。たっぷりの野菜とスパイスで煮つめていきます。スパイス使いや煮つめ方にもポイントがあり、身近な食材で失敗なく作れて「手作り=おいしい!」を実感できる自慢のレシピです。 ぜひコトラボで仕込んで、ぜいたくな自家製調味料を味わって♪ ※小田真規子さんは監修・レシピ提供となり、ご本人の登壇はございません。 ※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:6,600円(消費税込み) 講座詳細 講師コトラボ講師(房前敦子) 受講料6,600円(税込み) 講座スタイル実習あり/持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(あらごしウスターソース)・試食 メニュー・あらごしウスターソース・絶品焼きそば・自家製ウスターソースで食べるハムカツ※実習したあらごしウスターソース(約700g)をお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・持ち帰り用の保冷バッグ 注意事項・仕込んだウスターソースは、ご自宅に持ち帰って2~7日間常温で熟成させ、その後冷蔵庫で保管していただきます。7日目ごろから食べはじめられます。・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 手しごと ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 みそ仕込み会2025~手しごとスペシャル~ 02/13(木)02/20(木)03/06(木)03/13(木)03/23(日)03/27(木)03/28(金) Twitter シェア Pin 戻る