講師：浅利定栄 写真／柿崎真子 この夏、甘酒を楽しむ会を開催いたします。講師はコトラボでおなじみの、老舗こうじ専門店「糀屋本店」の浅利定栄さん。酵素やミネラルがたっぷりで「飲む点滴」といわれる甘酒は、今やコンビニなどでも定番となり、腸内環境を整えて免疫力＆美肌力アップなど、さまざまな健康効果があるといわれています。 その詳しい「発酵」「こうじ」に関するお話を伺い、基本の甘酒の作り方を教えていただき、玄米、雑穀米、かぼちゃなどいろいろな材料で作った甘酒の飲み比べを行います。 飲み比べのあとは、浅利さんの甘酒で生地を作るピザ・マルゲリータや、砂糖の代わりに甘酒を用いた地中海風の南蛮漬け・エスカベッシュ、豆乳と合わせるディップのほか甘酒ジェラートまでたっぷりと味わっていただきます。 甘酒を知って、飲んで、たっぷり味わえるスペシャルな講座に、ぜひぜひお集まりください。 当日は「糀屋本店」の甘酒「一夜恋」をお持ち帰りいただきます！ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：7,500円（消費税込み） 講座詳細 講師浅利定栄 受講料7,500円（税込み） 講座スタイル実習なし／お土産つき 講座内容・甘酒と発酵のお話・デモンストレーション・試食※この講座は実習はありません メニュー・甘酒の飲み比べ（4種類を予定）・ピザ・マルゲリータ・エスカベッシュ・ディップとスティック野菜・甘酒ジェラート 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。 発酵の魅力 写真／柿崎真子 写真／柿崎真子 写真／柿崎真子 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る