講師：浅利定栄 撮影／柿崎真子 糀屋本店の浅利定栄さんは、イタリア食科学大学で学び、甘酒や発酵料理講座を担当する人気の講師です。 今回作るのは、発酵調味料「こうじ」を活用した冬にぴったりの塩こうじと豆乳で作る基本のホワイトソース。そのホワイトソースを使って、じゃがいもの薄切りとお肉で冬にぴったりのあったかグラタンを作ります。浅利さんらしい、毎日食べたくなるやさしい味つけも毎回好評です。さらに、浅利さんが甘酒で発酵させて作るパン（バゲット）とサラダを合わせておめしあがりいただき、発酵の魅力を存分に体感できます！ 実習した塩こうじホワイトソースのお持ち帰りもあり♪ こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料：6,600円（消費税込み） 講座詳細 講師浅利定栄 受講料6,600円（税込み） 講座スタイル持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習（ホワイトソース）・トーク＆試食 メニュー・塩こうじで作るホワイトソース・グラタン・サラダ・甘酒で発酵させるパン※作ったホワイトソースは保存袋に入れてお持ち帰りいただきます。 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋 注意事項・お持ち帰りいただいたものは、お早めにおめしあがりください。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子様同伴でのご参加はご遠慮願います。 発酵の魅力 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る