本文へスキップします。

講座詳細タイトル

季節の手しごと かきのオイル漬け ~今どきの保存食 アレンジ自在!~

講座詳細
講師:コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子)
季節の手しごと かきのオイル漬け ~今どきの保存食 アレンジ自在!~
撮影/広瀬貴子
旬の味を長く楽しめるのが魅力の保存食。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初めてでも気軽に楽しめる保存食を考案し、一冊にまとめた本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載されたレシピのなかからワークショップスタイルで季節ごとに講座を展開しています。 今回作るのは、「かきのオイル漬け」。クリーミーで濃厚、そして強いうまみをグレープシードオイルで閉じこめます。くせのないプレーンなオイルは、かきのうまみをぐんと引き立てる名わき役。漬けたかきは、そのままはもちろん、オムレツやパスタの具に、パン粉をのせてオーブン焼きにとアレンジも自在です! 試食時は仕込んでおいたオイル漬けでおいしいアレンジ料理をいただきます。

開催日・予約

11月6日(水)
10:00~12:00受付中予約する
19:00~21:00受付中予約する
11月21日(木)
13:30~15:30受付中予約する
11月27日(水)
19:00~21:00受付中予約する
受講料:5,500円(消費税込み)

講座詳細

講師コトラボ講師(池田美穂子), コトラボ講師(房前敦子)
受講料
5,500円(税込み)
講座スタイル実習あり/持ち帰りあり
講座内容・講師デモンストレーション
・参加者実習
・試食
メニュー・かきのオイル漬け(約250ml)
・かきのオイル漬けを使ったアレンジメニュー
※実習したかきのオイル漬けは、保存びんごとお持ち帰りいただきます。
持ち物等・エプロン
・手拭きタオル
・筆記用具
・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋
注意事項・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理は、お客さまご自身でお願いいたします。
・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。
・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。
季節の手しごと かきのオイル漬け ~今どきの保存食 アレンジ自在!~
撮影/広瀬貴子
季節の手しごと かきのオイル漬け ~今どきの保存食 アレンジ自在!~
撮影/広瀬貴子

※写真はすべてイメージです

同じカテゴリの講座
Pin