講師:浅利定栄 撮影/柿崎真子 発酵調味料である、しょうゆ糀を使った発酵料理教室。今回は、糀料理の基本となる4種の調味料のなかの「しょうゆ」を使用します。しょうゆのこくと甘みがぐっと増した、万能糀調味料。このしょうゆ糀でいただく「海南鶏飯」は炊飯器で作れ、本場さながらの出来栄え。糀を使用するので、さらにうまみが増します。このゆで汁を汎用した「チキンスープ」は絶品。糀ドレッシングのサラダとともにいただきます。糀づくしのワンディッシュメニューです! 作ったしょうゆ糀はお持ち帰りできます。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 受講料:6,600円(消費税込み) 講座詳細 講師浅利定栄 受講料6,600円(税込み) 講座スタイル持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習・トーク&試食 メニュー・しょうゆ糀の実習・海南鶏飯・レタスと玉ねぎの香りサラダ・チキンスープ 持ち物等・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋 注意事項・お持ち帰りいただいたものは、お早めにおめしあがりください。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子様同伴でのご参加はご遠慮願います。 発酵の魅力 撮影/柿崎真子 撮影/柿崎真子 撮影/柿崎真子 ※写真はすべてイメージです Twitter シェア Pin 戻る