中華の卵麺を手作り！　しっとり鶏胸肉の極上冷やし中華

「中華麺って作れるの？」そんな思いとはうらはらに、これまでプロ顔負けの本格的な麺を打ち、汁なし担担麺や本格ラーメンを作ってきたコトラボ。 今回は、新メニューとしてつるっとのどごしがいい中華の卵麺を開発！「冷やし中華」に仕上げ、夏にうれしいひと皿を楽しみます。中華麺は国産の強力粉に卵を練り込み、心地よい弾力とつゆをからみやすくするマル秘テクニックをご紹介。またトッピングのメイン・ゆで鶏は胸肉を使い、しっとり柔らかく仕上げるコツを伝授します。究極の中華麺をコトラボでぜひ♪