味がしみて柔らか　自家製「チャーシュウ」に挑戦！｜コトラボ

講師：コトラボ講師（房前敦子）

撮影/木村拓（東京料理写真）

ふだんのおかずにも、おもてなしにもよろこばれるごちそうメニュー「チャーシュウ」を手作りしましょう♪　今回は、こっくりと煮るタイプの、味がしみたチャーシュウ（中国では醤肉「ジァンロウ」と呼ばれるもの）。豚かたまり肉に下味をつけて焼きつけ、香味野菜とともに煮たあとは、はちみつしょうゆだれを加えてじっくりと柔らかく煮上げます。約500gのかたまり肉を1人一本実習してお持ち帰り。試食タイムには、コトラボで用意したチャーシュウと数種類の野菜で、ボリュームたっぷりの「萌え断サンド」を作っておめしあがりいただきます。SNS映えするサンドの作り方、ラッピングのコツも伝授しますので、お楽しみに!

※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：6,600円（消費税込み）

講座詳細

講師	コトラボ講師（房前敦子）
受講料	6,600円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習・試食
メニュー	・チャーシュウ・萌え断チャーシュウサンド ※実習したチャーシュウは、お持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の保冷バッグまたは手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。