講師:林 周作 世界の郷土菓子職人・林周作さんといっしょに、2つのイギリスの郷土菓子を作ってみませんか。1つ目は、イギリスのカフェやお菓子屋さんでおなじみの郷土菓子「レモンドリズルケーキ」です。レモンドリズルケーキは、レモンが香るどっしりとしたバターケーキ。「ドリズル」とは「霧雨」という意味で、生地に、レモンとバターを入れて焼き、レモン果汁で作るシロップをたっぷりとしみ込ませたケーキです。2つ目は、低温で焼いたメレンゲの上に、エルダーフラワーとレモン風味の生クリームをたっぷりのせて、いちごやラズベリーなどの甘酸っぱいフルーツを飾る「パブロヴァ」です。このお菓子の名前は、20世紀初頭、世界的な人気を誇ったロシア人バレリーナ、アンナ・パブロヴァにちなんでいるそう。この3月にイギリスを訪れたばかりの林周作さんに、出会ったお菓子や、旅のお話をたっぷりお聞きしますのでお楽しみに。 こちらの講座の募集は終了しました。ありがとうございました。 講座詳細 講師林 周作 受講料円(税込み) スイーツ ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 ジャンポール・チェボーさんに教わるフランス菓子10~サーモンとほうれん草のキッシュ~ 05/08(水) 中村紫乃さんに教わるアメリカ菓子 「フージアーシュガークリームパイ」 05/12(日) 旅するパティシエ鈴木文さんに教わる世界のおやつ~スペイン編・パステル・バスコ&アロス・コン・レーチェ~ 05/18(土) 下迫綾美さんのなめらかクリーミー! ラズベリーチーズケーキ&グラノーラ 05/28(火) Twitter シェア Pin 戻る