『HIGU BAGEL ＆ CAFE』樋口さんに教わる「豆乳バナナベーグル」を作って、お持ち帰り♪ ｜コトラボ

東京・板橋区の『ヒグベーグル＆カフェ』で、ベーグル職人をしている店主の樋口さん。樋口さんがこだわり抜いたベーグルは、もっちり感や生地のみずみずしさを持続するよう「湯だね」を配合しているのが特徴的。また2種類の小麦粉を使用することで、本場アメリカのベーグルに近い味わいとなり、一度食べたら誰もがリピーターになるほどのおいしさです！

今回、教えていただくのは「豆乳バナナベーグル」。水の代わりに豆乳で仕込むことでしっとりとした生地になり、具材にはドライバナナを加えることで自然な甘さとフルーティーな味わいに。そのまま食べても充分においしいのですが、クリームチーズにメープルシロップ＆ウォールナッツを加えた相性抜群なスプレッドをベーグルにサンドすると、リッチな味わいに変化して、さらにおいしい！このクリームチーズサンドもご紹介します。
また、樋口さんのお店でも大人気のカフェメニュー「チーズベーグルでBLTサンド」や、アメリカ南部発祥のスパイシーで少し酸味のある濃厚な「チキンガンボスープ」もご試食いただきますので、お楽しみに♪

こねるところからゆでて焼き上げるまで、ベーグル作りをじっくり学んでみませんか？パン作り初心者のかたも大歓迎！樋口さんが研究に研究を重ねたこだわりベーグルにぜひ、はまってください！

開催日・予約

6月1日（月）	13:00～16:00受付中予約する
6月1日（月）	18:00～21:00受付中予約する

受講料：9,680円（消費税込み）

講座詳細

講師	樋口詠美（ヒグベーグル＆カフェ）
受講料	9,680円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（豆乳バナナベーグル）・ベーグル、湯だね製法についてのお話し・試食 ※実習したベーグルは、お持ち帰りいただきます
メニュー	・豆乳バナナベーグル・メープルウォールナッツのクリームチーズサンド・チーズベーグル・BLTサンド・チキンガンボスープ・紅茶
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。