藤井恵さんの　シーズン到来！「あじ」で料理づくし、食べつくし

健康な体をつくる食事の提案や、栄養バランスを考えたレシピの開発に余念がない料理研究家・藤井恵さん。「おいしさ」に裏打ちされた豊富な知識と経験には説得力があり、多くの人の心をつかんでいます。 

そこで、４月の講座は旬を迎える「あじ」をテーマに、作るべき、食べるべき料理４品をレッスン！　酢じめのおいしさ、焼きのおいしさ、揚げるおいしさなど、あじのポテンシャルを存分に引き出して調理し、味わいつくします。
メニューは、おろしたての身をみそ、香味野菜とともにたたき、さっと焼いた「あじのさんが焼き」、酢じめにした身を刻み、異なる食感の具材とあえた「あじの新香あえ」、藤井さん特製のレモン風味のソースをたっぷり添えた「あじフライ レモンマヨネーズソース」に加え、主食には「あじの棒ずし」を作り、おめしあがりいただきます。藤井さんの真骨頂、「ここさえ覚えておけば……！」のポイントをていねいにお伝えしながら、良質な栄養素を含むあじの魅力に迫ります。 

試食時には、あじ料理に抜群に合うお酒もご用意しますので、みんなで乾杯しましょう！　食事で健康な体を維持することは、心身の美しさを保つことにもつながります。日々の食事で実践している藤井恵さんに、美の秘訣（！）もうかがいます！　お楽しみに♪