ナガタユイさんと季節のマルメロ（西洋花梨）お取り寄せ！「2種類のコンフィチュールを仕込んで特製サンドイッチ作り」

パンが大好きなフードコーディネーターのナガタユイさんと、長野県にある竹内果樹園から、日本では珍しいフルーツを取り寄せてのコンフィチュール（ジャム）の仕込み会を行います。
今回取り寄せる果物は、10月が旬のマルメロ。日本では「西洋花梨」と呼ばれていますが、店頭ではほとんど見かけない貴重な果物です。これを一つは、果肉の部分をピューレにしてクリーム状に、もう一つは、皮と種を煮つめて透明のジュレ状にした2種類のコンフィチュールを作ります。
マルメロは、フランスのバスク地方やスペインなど、ヨーロッパでは昔から親しまれている加工用の果物。ナガタさんは、スイスのオーベルジュ（レストラン）で味わって以来、このマルメロのコンフィチュールのおいしさに魅せられ、今ではこの時期になると、必ず仕込むといいます。仕込んだあとは、東日本橋にある「BEAVER BREAD（ビーバーブレッド）」のパンで、コンフィチュールを使った特製サンドイッチを作ります。マルメロは、チーズ、ハムとバターとの組み合わせが抜群！　手作りした2種類のコンフィチュールはお持ち帰りいただけます。