ナガタユイさんのフランスの粉ものレッスン 「秋のケーク・サレ」「食パンキッシュ」「ガトー・ウィークエンド・マロン」

食品メーカーで経験を重ね、ル・コルドン・ブルーで学んだフードコーディネーターのナガタユイさんは、おいしいものが大好き。 フランスで楽しまれている粉もの３種を日本の家庭で親しみやすいスタイルにアレンジした「かぼちゃとベーコン、ブロッコリーのケーク・サレ」「食パンパンキッシュ」「ガトー・ウィークエンド・マロン」を教えていただく秋のレッスンを開催します！！ 

まず１つめは、フランスの家庭で気軽に作られているケーク・サレ。かぼちゃ、ブロッコリー、玉ねぎと上質なベーコン、チーズを入れてかぼちゃのほんのりとした甘みや、素材のうまみを閉じ込めて、マフィン型で焼き上げます。２つ目は、定番キッシュを塩味パン・ペルデュの」ハイブリットメニュー。食パンをくりぬき、パンの耳を活かして作る食パンキッシュ。基本のアパレイユパンに合う具材があれば気軽に作れて見栄えもする、なんといっても作るのが楽しいメニューです。そして３つ目は、ナガタさんのスペシャリテ、「ガトー・ウィークエンド・マロン」。マロンクリームをたっぷり練り込み、生地には自家製のマロングラッセを入れ、ラムとレモンが香るグラス・ア・ローで仕立て、濃厚なマロンの味わいを引き立てる逸品をお召しあがりいただきます。
講座ではケーク・サレを実習し、ひとり2個ずつお持ち帰りいただきます。試食では「グリーンサラダ」「季節野菜のポタージュ」もつき、充実のレッスンとなること間違いなし。 お腹を空かせてご参加ください！