ナガタユイさんの料理教室～春にうれしいおもてなし６品～｜コトラボ

撮影／髙杉純(左上・左下)

パンとチーズ、そしておいしいものが大好きなフードコーディネーターのナガタユイさんの料理レッスンを行います。ナガタさんには、相性抜群の旬の素材の組み合わせをたくさん教えていただきます。
まずメインには、おもてなしにぴったりの「春キャベツと塩豚のポテ」。フランスの煮込み料理として日本でも人気のポトフ（pot-au-feu）は、本来牛肉を使ったもの。それに対して、豚肉を使った煮込み料理は、ポテ（potee）と呼ばれます。豚肉はあらかじめ塩とハーブ類で漬けておくと、素材の味わいだけでとびきりおいしい煮込みが完成。今回は、春キャベツや新玉ねぎ、新にんじんをおいしく煮込みます。そのほかにも、前菜に「にんじんとリコッタ」、「そらまめのカナッペ」の絶品野菜ペースト２種をカナッペにしてご紹介し、新玉ねぎのポタージュ、生のいちごとチーズの組み合わせを楽しむサラダもおめしあがりいただきます。デザートは、いちごの甘みと酸味を生かしたとっておきのスイーツをご紹介予定。おもてなしメニュー豪華6品を習ってワインとともにお楽しみください♪　

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ありがとうございました。

受講料：8,800円（消費税込み）

講座詳細

講師	ナガタユイ
受講料	8,800円（税込み）
講座スタイル	実習なし
講座内容	・講師デモンストレーション・試食
メニュー	・春キャベツと塩豚のポテ・にんじんとリコッタペーストのカナッペ・そらまめのカナッペ・いちごのサラダ仕立て・新玉ねぎのポタージュ・いちごのデザート・グラスワイン
持ち物等	・手拭きタオル・筆記用具
注意事項	・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。