季節の手しごと～さわやか味の粒マスタードを作ろう～

旬の味を長く楽しめるのが魅力の保存食。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初めてでも気軽に楽しめる保存食を考案し、一冊にまとめた本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、掲載されたレシピのなかからワークショップスタイルで季節ごとに講座を展開しています。

今月は、初めてのかたにぜひおすすめしたい「粒マスタード」作り。手軽にできて、「一度食べたら市販のものに戻れなくなる！」と評判のリピーター続出の講座です。
粒マスタードのさわやかな味わいは、肉、魚、野菜のいずれとも相性抜群なところ！　煮込み料理や、カリッと焼いたソテーに添えれば風味が格段にアップし、ドレッシングやマリネのかくし味に加えれば、複雑なうまみに仕上がって、料理の腕前も上げてくれます。 粒マスタードが必須の２品「ミネストローネ」と「絶品ボイルドソーセージ」もご紹介します。みなさまのご参加をお待ちしています♪

 ※「大人の休日倶楽部」特典対象講座です。