下迫綾美さんのシフォンケーキレッスン～和栗のシフォンケーキ～｜コトラボ

体にやさしい材料を使い、ふんわりしっとりとした口どけのお菓子が人気のお菓子研究家・下迫綾美さんに教わる、人気のシフォンケーキレッスン。今回は、新作「和栗のシフォンケーキ」を作ります！

下迫さんのシフォンケーキは、ベーキングパウダーを使用せず、国産小麦粉やオーガニックシュガー、てんさい糖など素材を厳選し、体にやさしい甘さに仕上げるのが特徴。
シフォンケーキは、下迫先生も失敗を繰り返し、レシピの配合や焼き方を変えながら、何度も作って完成させたなめらかな食感のシフォンケーキ。メレンゲの泡立て方、つやのある生地の見極め方に始まり、具材を入れる際のポイント、オーブンの性質を知る方法、型から上手にはずすコツなど、おいしく、きれいに作るための手順やテクニックを徹底的にお伝えします。
今回は、和栗の自然な甘さと、ふんわりしっとりとしたやさしい口どけを目指した自信作。栗の風味が生きた生地に、栗の渋皮煮をたっぷりと加えるぜいたくなシフォンです。食べるとみんなが笑顔になる、ふわふわのシフォンケーキを作りましょう。ご自身で作った1台はお持ち帰りいただきます♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	下迫綾美
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習・試食 ※実習したシフォンケーキ1台（直径17cm）は、お持ち帰りいただきます。
メニュー	・和栗のシフォンケーキ・飲みもの
持ち物等	・筆記用具・エプロン・手拭きタオル・お持ち帰り用の保冷バッグ/ 店舗で用意するケーキボックス（直径18×高さ15cm）が入るサイズのもの
注意事項	・料理中、お持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。