下迫綾美さんのふわふわココアシフォンケーキ

ベーキングパウダー不使用で作る、ココアのほろ苦さが加わった、口溶けの良いシフォンケーキを作りましょう。生地にココアなどの油脂を加えるとメレンゲの泡が消えやすく、さらにベーキングパウダーを使わないと難易度は少し高くなりますが、ふんわりと焼き上がるように、基本を踏まえてていねいにレッスンを進めます。下迫さんが仕上げたココアシフォンケーキと、ココアシフォンにチョコチップとナッツを加えたリッチなアレンジシフォンケーキもご試食していただきますので、こちらもお楽しみに！　自分で作った1台はお持ち帰りいただき、おうちで素敵なティータイムをどうぞ。