SHINOBUのベジキッチン☆『江戸前ちば海苔』を味わおう！ 春の飾り巻き寿司♪

今回のレッスンの主役は「海苔」。なかでも、香りとうまみがぎゅっと凝縮した千葉県のブランド海苔「江戸前ちば海苔」を味わいます。　
メインは、海苔のおいしさを存分に味わえる「巻き寿司」。そのなかでも、一度は作ってみたい千葉の郷土料理「飾り巻き寿司」に挑戦します。見た目の美しさだけではなく味にもこだわり、スモークサーモンなどを使った「バラの飾り巻き寿司」を一人1本作ります。また、デモンストレーションでは、みんなが大好きな「とろたく巻き」もご紹介。サイドメニューは、シンプルなだしのうまみとふわふわ卵でやさしい味わいの「かきたま汁」。そして、ピリ辛な味わいと食感がくせになる「たこときゅうりと海苔のピリ辛ナムル」を。2種類の巻き寿司を試食して、千葉のブランド海苔のおいしさを体験しましょう♪

※こちらの講座は、『大人の休日倶楽部』会員誌2022年1月号の連載「オレンジページの食いしん坊味めぐり 東日本の『おいしい』、見つけた！」にてご案内したものです。