初登場！ 豊長雄二シェフに教わるフランスベーシック菓子～ウィークエンドシトロン～

ヨーロッパの3つ星レストランで研鑽を積み、フランスのパティスリー世界大会の初代チャンピオン「ミカエル・アズーズ」のアトリエでは日本人初のシェフパティシエに任命されるなど、輝かしい経歴を持つフランス菓子のスペシャリスト・豊長雄二さん。コトラボでは２月から豊長さんにお菓子作りを基礎から教わる講座をスタートしました。 第1回は、フランスの伝統菓子「ウィークエンドシトロン」。シトロン＝レモンの甘酸っぱく、さわやかな風味が特徴の焼き菓子で、「大切な人といっしょに過ごす週末（ウィークエンド）に食べるお菓子」という意味がこめら れています。レモンの表皮を入れた軽やかな生地作り、アイシングをつやめくように仕上げるポイントを豊長シェフにていねいに教わりながら、お1人1台実習します。
フランス菓子の基礎をわかりやすく教えてくださる豊長シェフの講座は学びの多い充実の時間♪　これまでお菓子作りにチャレンジしてこなかった人も、今年はぜひフランス菓子をいっしょに楽しみましょう。