下迫綾美さんの国産小麦で作る ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ

シフォンの食感と味わいを研究し続けている下迫綾美先生のシフォンケーキ講座です。今回は、ブルーベリーとヨーグルトが決め手のさわやかなシフォンケーキ。
ヨーグルトを加えた生地はふわふわなのに、しっとりなめらかな食感がポイント。自家製のブルーベリーコンポートを加えて焼き上げたシフォンケーキは、一度食べたら忘れられないおいしさです。材料は国産小麦粉、オーガニックシュガーなど体にやさしくて、風味のよいものを使用します。 シフォンケーキの基本の作り方から混ぜ込む水分の種類、ブルーベリーをコンポートにして加える理由など、それぞれの意味を教えていただきながら、ていねいに実習します。
※この講座は、2020年6月と同一内容です。