小田真規子さんとみそ仕込み会～初めてのかた向けコース～

オレンジページで毎年人気の「みそ仕込み会」を、コトラボ阿佐ヶ谷で特別開催します。小田真規子先生によるみそ講座と、みそ仕込みのデモンストレーションのあと、実際にみそを仕込みます。初めてのかたはもちろん、基礎からしっかり学びたいかたにおすすめ。材料は、長野県にある「オレンジページ畑」で育てられ、うまみと甘みが持ち味の在来品種の大豆「ナカセンナリ」と、「信州ファーム荻原」の農薬不使用米で作られた貴重な生米麹を加えて発酵させてつくります。こくとうまみが豊かな手づくりみそを仕込み、じっくり育てる楽しみを体験しませんか。約3kgのみそを仕込んで、お持ち帰りいただきます。
※みそを入れるホーロー容器つき