上田淳子さんと楽しむ白ワインと「和テイストの小さな料理」

料理家・上田淳子さんが提案するのは、白ワインと和食。「ふだんにも作りやすい料理に、三つ葉やみょうが、青じその葉などの和製ハーブや、かぼすやすだちなどを合わせることでワインがいっそうおいしくなるの」と上田さん。今回はマリアージュの楽しさや意外性を探りつつ、「お刺し身のサラダ」や揚げもの、チーズ＆和素材など、上田流の和テイストの小さな料理、おつまみをご紹介します。 味の特徴が異なる、3～４種類の白ワインを上田さんがセレクト。家飲みの気軽さやワインの楽しみ方など、ワイントークにも興味津々のスペシャル講座です。