『SPICEUP』桑原亮子さんに教わるさわやかなレモン＆ハーブ＆スパイスを使った春の献立「塩レモン」を作って、お持ち帰り♪ ｜コトラボ

東京と大阪のアトリエに自身の料理教室『SPICEUP』を主宰し、メディア出演や数々の書籍を刊行されている桑原亮子さん。今回は、レモンに注視した自身の刊行本から、さわやかな旬のレモンを使ったメニューをご紹介し、さらに桑原さんの得意分野であるハーブとスパイスを使いこなす技も教えていただきます。

メインの「鶏肉の塩レモン煮込み」は、スパイシーに味をつけたひき肉を鶏もも肉で巻き込み、塩レモンで煮込んだ一品。見た目にも豪華なので、おもてなし料理にもぴったり！塩レモンのさわやかな味わいと酸味がクセになるおいしさで、いっしょに煮込むじゃがいもとの相性も抜群です。レンジで手軽に作れる「塩レモン」は、今回、実習してお持ち帰りいただきます。
副菜の一つ目は、「グリル野菜～ハーブと香味野菜のクリームタルタル～」。レモンと香味野菜、ハーブでタルタルソースを作り、グリル野菜といっしょにめしあがっていただく一品。さらにご紹介する二つ目の副菜は「自家製ツナの春野菜サラダ」を。今までにないツナの調理の仕方や加熱方法が必見で、いっしょに添える春野菜をおいしく食べられます。
そのほか、レモンの香りただよう「レモンライス」や、お待ちかねのうれしいデザート「レモンのレアチーズケーキ」まである、今の時期にぴったりなレモン尽くしのフルコースメニューです。

スパイスとハーブの使い手＝桑原さんから、日々の献立からおもてなし料理まで、ワンランクUPできる技を磨いてみませんか？重宝する「塩レモン」の活用アレンジ術もたくさん伝授しますので、ご自宅でもご活用ください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	桑原亮子
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（塩レモンの予定）・試食 ※実習した「塩レモン」は、お持ち帰りいただきます。
メニュー	・塩レモン・鶏肉の塩レモン煮込み・グリル野菜～ハーブと香味野菜のクリームタルタル～・自家製ツナの春野菜サラダ・レモンライス・レモンのレアチーズケーキ・グラスワイン
持ち物等	・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。