『HIGU BAGEL ＆ CAFE』樋口さんによる2種のベーグル　「ショコラメロンパンベーグル」と「クランベリー＆ホワイトチョコベーグル」を作って、お持ち帰り♪ ｜コトラボ

東京・板橋区の『ヒグベーグル＆カフェ』で、ベーグル職人をしている店主の樋口さん。今回は、もちもち食感がたまらない、今の時期にぴったりなチョコレート系の2種のベーグルを教わります。

店主の樋口さんがこだわり抜いたベーグルは、もっちり感や生地のみずみずしさを持続するよう「湯だね」を配合していること。また2種類の小麦粉を使用することで、本場アメリカのベーグルに近い味わいになり、一度食べたら誰もがリピーターになるほどのおいしさです！
今回は、同じココア生地から2種類のベーグルをご紹介します。一つ目の「ショコラメロンパンベーグル」は、さくさく食感なココア入りクッキー生地をベーグルにのせて焼き上げたサクサク食感の一品。樋口さんのお店でも人気が高い「ベーグル」と「メロンパン」という意外な組み合わせをお楽しみください。もう一品の「クランベリー＆ホワイトチョコベーグル」は、甘酸っぱいドライクランベリーとホワイトチョコレートの相性が抜群で、生地に具材を巻き込む成形方法をしっかりと学べます。そして、どちらのベーグルも生地をこねるところから実習して、2個ずつお持ち帰りいただきます。
また、ベーグルサンドの王道である「スモークサーモン＆クリームチーズサンド」や、濃厚かつクリーミーなスープ「ボストンクラムチャウダー」もご試食いただける、おトク感満載の内容です。

こねるところからゆでて焼き上げるまで、ベーグル作りをじっくり学んでみませんか？パン作り初心者のかたも大歓迎！樋口さんが研究に研究を重ねたこだわりベーグルにぜひ！はまってください♪　

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	樋口詠美（ヒグベーグル＆カフェ）
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（ショコラメロンパンベーグル、クランベリー＆ホワイトチョコベーグル）・ベーグル、湯だね製法についてのお話し・試食 ※実習した2種のベーグルは、一人各2個ずつ、お持ち帰りいただきます
メニュー	・ショコラメロンパンベーグル・クランベリー＆ホワイトチョコベーグル・全粒粉ベーグルによるスモークサーモン＆クリームチーズサンド・ボストンクラムチャウダー・サラダ・紅茶
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。