『HIGU BAGEL ＆ CAFE』樋口さんによる2種のベーグル　「ココナッツパインベーグル」を作って、お持ち帰り♪ ｜コトラボ

東京・板橋区の『ヒグベーグル＆カフェ』で、ベーグル職人をしている店主の樋口さん。コトラボ初登場となる今回は、もちもち食感がたまらない2種のベーグルを教わります。

ニューヨークの顔とも言えるベーグルは、いまや日本でも数多くの専門店ができるほど、人気上昇中。店主の樋口さんがこだわり抜いたベーグルは、もっちり感や生地のみずみずしさが持続するよう「湯だね」を配合しています。また2種類の小麦粉を使用することで、本場アメリカのベーグルと近い味わいになり、お店でも大人気！今回は、夏にぴったりなトロピカル感満載な「ココナッツパインベーグル」を実習して、3個お持ち帰りいただきます。
またデモンストレーションでご紹介するのは、同じく人気の「半熟卵のキーマカレーベーグル」。ボリューミーな総菜系のベーグルで、プレーンベーグルの上にキーマカレーを乗せて焼き、半熟卵をトッピングしています。試食時には、お店でも販売している「マンハッタンクラムチャウダー」といっしょに、おめしあがりいただきます。

こねるところからゆでて焼き上げるまで、ベーグル作りをじっくり学んでみませんか？パン作り初心者のかたも大歓迎！樋口さんが研究に研究を重ねた、こだわりベーグルにぜひ！はまってください♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,570円（消費税込み）

講座詳細

講師	樋口詠美（ヒグベーグル＆カフェ）
受講料	9,570円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（ココナッツパインベーグル）・ベーグル、湯だね製法についてのお話し・試食 ※実習した「ココナッツパインベーグル」は一人3個、お持ち帰りいただきます
メニュー	・ココナッツパインベーグル・プレーンベーグル・半熟卵のキーマカレーベーグル・マンハッタンクラムチャウダー・サラダ・紅茶
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。