【新刊つきレッスン】野菜の料理家・西岡麻央さんに教わる「夏野菜で心身が整うデリ総菜6品」　お持ち帰りつき♪

野菜の料理家として多数の書籍を刊行し、TV、メディアへの出演など幅広く活躍されている西岡麻央さん。今回は、6月にオレンジページから発売の新刊『野菜を食べる副菜』の中から2品と、さらに夏野菜をテーマに、その野菜の持ち味や効能を生かした栄養満点な献立メニューをご紹介いただきます。 

実習してお持ち帰りができるメニューは、うれしい2品！ 一つ目の「よだれなす」は、よだれが出てしまうほどおいしい！ という名の由来通り、ご飯にもお酒にも合うおかず。旬の時期にたくさん作り置きをすれば、日々の献立に大活躍です。もう一品の「アボカドとえびのオーロラサラダ」は、誰もが大好きな王道の組み合わせ！ さわやかなディルの香りが、おもてなし料理にしてもぴったりです。
そしてメインでご紹介するのは、「ピーマンとモッツァレラチーズの肉巻き」。モッツアレラチーズをつめ込み、さらに豚肉で巻いて香ばしく焼き上げた一品。見た目にもボリューミーで、とろけるチーズと肉汁を吸ったピーマンが絶品です。また、とうもろこしの甘みと青じその香りが存分に味わえる「塩つくね」もご紹介しますので、フレッシュなとうもろこしが手に入るこの時期にぜひ、リピしてください。
ほかにも、にんじんで作るガレット（丸く平たく焼いた料理）やトマトとすいかのWリコピン＝美肌の効果が期待できるマリネもありますので、お楽しみに♪ 

旬の野菜を味わいつつ、心と身体を整えませんか？ 素材の味をおいしく引き出す西岡さんの手法マジックに、乞うご期待です！ おしゃれで見た目にも映えるデリ総菜を、ご自宅でも、ぜひお役立てください♪