野菜の料理家・西岡麻央さんに教わる「夏野菜の持ち味を生かす献立メニュー」　アボカドスイーツのお土産つき♪ ｜コトラボ

野菜の料理家として多数の書籍を刊行し、TV、メディアへの出演など幅広く活躍されている西岡麻央さん。コトラボ初登場となる今回は、夏野菜をテーマに、その野菜の持ち味や効能を生かした栄養満点な献立メニューをご紹介いただきます。

実習してお持ち帰りできる副菜は、自宅でも重宝する2品。「ピリ辛豚みそゴーヤ」はゴーヤ嫌いなかたでも食べやすく、ピリ辛な味つけでご飯にも相性抜群！ほんのり苦さの中に深いうまみを感じて、何度もリピしたくなる一品です。もう一品の「パプリカとマンゴーのマリネ」は、じっくり加熱した甘いパプリカとフルーティーな甘酢っぱいマンゴーをマリネした作りおきできる一品。夏の紫外線から肌をいたわります。
そのほか、今がおいしいズッキーニと鶏肉を塩レモン味で炒めたメインや、香味野菜（みょうが）とちりめん山椒がアクセントである大人のポテサラ、さらにタイの名物「トムヤムクン」風に酸っぱ辛く仕上げた食欲UPするスープなど、デモンストレーションでご紹介します。
そして西岡さんイチオシのデザートは、なんと、アボカドを使った「トリュフ」。グリーンの彩りが美しく、口溶けがなめらかなので止まらなくなること間違いなしです。お土産つきなので、ご自宅でもお楽しみください♪

旬の野菜を味わいつつ、心と身体を整えませんか？素材の味をおいしく引き出す西岡さんの手法マジックに、乞うご期待です♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：9,900円（消費税込み）

講座詳細

講師	西岡麻央
受講料	9,900円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり／お土産つき
講座内容	・講師デモンストレーション・実習（ピリ辛豚みそゴーヤ、パプリカとマンゴーのマリネ）・季節と身体と食事の関係性についてのお話し・試食 ※実習した「ピリ辛豚みそゴーヤ」と「パプリカとマンゴーのマリネ」は、コトラボで用意した保存袋に入れて、お持ち帰りいただきます ※「アボカドナッツトリュフ」のお土産つき
メニュー	・鶏肉とズッキーニの塩レモンソテー・ピリ辛豚みそゴーヤ・パプリカとマンゴーのマリネ・みょうがとチーズの和風ポテサラ～山椒風味～・夏のトムヤムクン風スープ・アボカドナッツトリュフ・雑穀ご飯・とうもろこしのひげ茶
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／コトラボで用意した保存袋（縦189mm×横177mm）が入る大きさのもの
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。