ほりえさわこさんに習う「ほりえ家に代々伝わる定番！ 年末年始に役立つ ごちそうメニュー」

料理研究家の堀江泰子さん（祖母）、堀江ひろ子さん（母）の味を受け継ぐ、料理研究家一家の3代目である ほりえさわこさん。前回、フードロスに取り組むチーム「あすまるさんキッチン」でご登壇いただいた講座に続き、今回は「ほりえ家に代々伝わる定番のごちそうメニュー」をテーマに、5品披露していただきます。 

メインの「チキンローフ」は、豚ひき肉、ささみ、ハム、マッシュルームなど、たくさんの具材を鶏肉で包んで蒸し上げた料理。切り口は見た目にも美しい一品で、おもてなし料理として重宝します。
実習するのは、サイドメニューの「オニオンディップ」。サワークリームに、とある＜素＞を混ぜるだけの手軽さなのに、リピ率99％超えの人気の一品。＜素＞の種明かし＆アレンジ方法もお伝えしますので、お持ち帰り分は、ぜひアレンジしてお楽しみください。
そのほか、目からうろこの技がたくさん詰まっている「マリネ」や「ポタージュスープ」、さらに意外な組み合わせが気になる「抹茶ヨーグルトティラミス」など、盛りだくさんな内容でお届けします。 

クリスマスにもお正月にも使える、これからの時期にぴったりなごちそうメニューを、お話し上手なほりえさんから学びませんか？ ぜひ、おうちでご活用できる技をたくさん身につけちゃいましょう♪