キャンセル待ち多数により、急遽オンライン講座を開設！ 全国からどこでも「ぼんご」の講座に参加いただけます♪
東京・大塚にある、行列必至の老舗おにぎり専門店「ぼんご」の女将、右近由美子さんがコトラボに初登場！ そのおいしさで多くの人々を魅了しつづけるぼんごのおにぎりは、具材とご飯のバランスが絶妙、お米の粒感が際立ち、ふっくらとした仕上がりが特徴です。
講座では、お米や焼きのり、塩などの材料の選び方から、おいしいお米の炊き方、おにぎりのにぎり方、具材のバランス、のりの巻き方まで、こだわりのおにぎり作りの極意を、右近さんにていねいに教えていただきます。具材はぼんごで人気の「卵黄醤油漬け」をデモンストレーションでご紹介。
また今回は、お店で使用しているお米の生産地のひとつ、新潟県・関川村からお米とともに、「蛇喰豚」「朝日豚」などのブランド豚や、旬の野菜など、地元食材をお取り寄せ。地元に根差し、「おにぎり・米」をライフワークにしながら活躍されている料理家の佐藤智香子さんに、それらの食材を使った副菜や汁ものを教えていただきます。
右近さんと佐藤さんは、同じ新潟出身であることも手伝い、かねてより、「おにぎり」を通じて交流があるそう。お二人にご縁のある関川村の特産品を使い、右近さんに教わるおにぎりと、佐藤さんの副菜で、コラボメニュー「特製おにぎり定食」を完成させます。
当日コトラボ阿佐ヶ谷で行われる講座（
https://www.coto-lab.com/lesson/detail/?plid=2829）を、リアルタイムで同時配信しますので、全国どこからでもZoomでご受講できます。また、お手もとにレシピと資料をお送りしますので、いっしょに楽しみたいかた、ぜひ、気軽にご参加ください。
※このオンライン講座はライブ配信型＜配送品なし＞のプランです
※ご自身の画面はオフ(消した状態)でも、ご参加いただけます
【ご参加にあたってお願いすること】
●映像視聴可能な機器（ＰＣ、スマートフォン、タブレット端末等）はあらかじめご用意ください。
●オンライン講座はビデオ会議システム「Zoom」を使用します。スマートフォンやタブレットで参加されるかたは、あらかじめ「Zoom」アプリをインストールしておいてください。
●ライブ配信3日前に事前準備（ご自身でご用意いただく食材や、調理道具等）のご案内メールをお送りします。
●ライブ配信当日に「Zoom」にアクセスするための会議IDとパスワードをメールでお知らせいたします。
●「Zoom」を利用した際にかかる通信費用は、参加者のご負担になります。
●この講座は、録画して一定期間アーカイブ配信いたします。名前はニックネームにしてご参加ください。
●万が一、当日にご都合が悪くなった場合はご連絡ください。
●レッスン終了後にWebアンケートにご協力お願いいたします。
オンライン講座をご受講のかたは、必ずこちらをご覧ください。
「オンライン講座のご利用方法について①ライブ配信型」
https://www.coto-lab.com/news/?itemid=86&dispmid=433