「FIKAFABRIKEN」小原 愛さんに習う北欧のお菓子～プリンセスケーキ～

コトラボではGWに向け、4月25日～５月９日の期間中、昨年大好評をいただいた「世界のおいしい旅ごはん」講座を大特集！　イギリス、フランス、ポルトガル、南インド……など各国の料理やお菓子をスペシャルな講師陣に習い、とびきりの時間を楽しんでいただく、コトラボ世界の旅ごはんウィークを開催します。

スウェーデンではコーヒーと甘いお菓子を用意して、大切な人との会話を楽しむ時間“fika（フィーカ）“と言う習慣があるそう。そのfikaの文化を体現できるのが「FIKAFABRIKEN」です。世田谷区豪徳寺の商店街にたたずむ小さなお店の入口には、クッキーやキャロットケーキがずらりと並び、そこはまるでスウェーデンにあるお菓子屋さんのよう。

今回、小原 愛さんに習うのは、お店でも大人気のプリンセスケーキ。スウェーデンで「プリンセストータ」と呼ばれるケーキで、誕生日をはじめ、伝統的な行事や祝祭事の際には欠かせない伝統的なお菓子です。 ふわふわのスポンジに自家製のラズベリージャム、カスタードクリーム、ホイップクリームをサンドし、薄くのばしたマジパンでコーティングします。FIKAFABRIKENのプリンセスケーキは淡いピンク色のマジパンが特徴的で、かわいらしい見た目とおいしさでファンが多く、オープン当初から愛されています。５月は、このスペシャルケーキをコトラボで習える貴重なレッスンとなります。
ぜひこの機会に「FIKAFABRIKEN」のお菓子とともに“fika“の時間をいっしょに楽しみましょう♪

◎当講座は特別な食材の手配や休祝日の配送の関係上、4/22（月）以降のキャンセルはご遠慮ください。