『あたらしい日常料理 ふじわら』藤原奈緒さんの野菜はごちそう。直売所からはじまる料理

家庭のごはんをより手軽に、さらにおいしく。そんな思いを込めて作られているびん詰め調味料のブランド『あたらしい日常料理 ふじわら』を主宰している藤原奈緒さんがコトラボ初登場！

「体にいいから食べなきゃ、ではなく、おいしいから作って食べたい。そんな野菜の調理法をお伝えできたら」と藤原さん。『ふじわら』の直営店がある小金井市で採れる旬の野菜のおいしさにほれこみ、かつて営業されていた食堂でも地場野菜を使った料理を提供されていました。
講座では、新鮮な朝採れ野菜のおいしさを知りつくした藤原さんが、自ら直売所で仕入れた素材を用意。切り方、素材の生かし方、火の入れ方など、冬から春に向かう野菜をおいしくいただくコツをお伝えします。今回は、『ふじわら』の商品の中でも人気の「たまねぎドレッシング」を一人１びん作ってお持ち帰り。こちらを使った「にんじんのフリット」のほか、「塩豚と大根のスープ煮」「小松菜とディルの混ぜごはん」「季節野菜のあえもの」など、全５品をご紹介します。

どれも日々のごはんに何度でも繰り返し作りたくなるレシピばかり。シンプルだけど奥深いおいしさが、日常を豊かにしてくれるはず。当日は『あたらしい日常料理 ふじわら』の多彩なラインナップのびん詰めも並びます。この機会をお見逃しなく！