空閑晴美さんに教わるフランス家庭料理～豚バラ肉のコンフィがメインの夏を感じるおもてなしランチ～

ていねいなレッスンで大好評の空閑晴美さん。今回は、覚えておきたい豚バラ肉のコンフィをメインに夏にぴったりのおもてなし料理をご紹介します。
コンフィとは豚肉を低温でゆっくり加熱したり、果物を砂糖漬けにするフランスの調理法です。柔らく仕上げた豚バラ肉のコンフィには、香ばしく焼き色をつけます。レッスンでは豚肉のコンフィをメインにていねいにグリルした季節の野菜、香り高いしょうがご飯とともに夏を感じる一皿に仕上げます。 また、香味野菜とトマトをいっしょにオーブンで加熱することで、うまみを凝縮させたビーツの冷たいスープも♪　どのメニューも、空閑さんのおいしさへのこだわりをていねいにデモンストレーションでお伝えします。