村山瑛子さんのご飯もお酒もすすむ！　絶品新潟めし～新潟県産の新米と鶏肉とレモンあえ～

「甘くて、香りがよくて、つやもあって本当に本当に佐渡の新米コシヒカリはおいしいんです！」とチャーミングな笑顔で語るのは、米どころ新潟出身の料理研究家・村山瑛子さん。佐渡島を訪れた際に出会い、それ以来、このお米のとりこになったとか。そんな村山さんを魅了したお米とともに、相性抜群の新潟メニューをご紹介します♪　
メインとなる料理は、燕市で人気NO.1の給食メニューでもある「鶏肉のレモンあえ」と新潟名物の油揚げを使った「なすと油揚げの煮物」。ほかにも「南蛮えびを使った汁物」や極上珍味など、どれもごはんのおかわり必須のラインナップです！　村山さんに新潟の魅力を教わりつつ、美味しいご飯で秋の夜長を楽しみましょう。