村山瑛子さんのご飯もお酒もすすむ、絶品新潟めし2～夏野菜スペシャル～

「ギリシャのサントリーニ島を訪れたとき、なぜか懐かしさを感じたんです！」という新潟出身の料理研究家・村山瑛子さん。サントリーニ島は新潟の佐渡島に雰囲気がよく似ていることに気がついたそう。今回はそこから着想を得て、新潟の夏野菜をギリシャやお隣のトルコ風にアレンジしてご紹介。格別の風味をもつ新潟の枝豆の冷製スープ、肉厚な新潟なすで作るトルコ風の肉詰め、ブランド米「飛燕舞」を使ったとうもろこしご飯など、どれも手軽ながら食材のおいしさを堪能できる料理です。村山さんが実際に学んできた、農家さん直伝の枝豆のゆで方や、新潟なすの種類と味わいの違いのお話などもコトラボの講座ならでは。新潟と異国を感じる料理で、おいしく、わくわくする時間をいっしょに過ごしませんか。

 協賛：新潟県燕市

※当日は取材スタッフが会場に入り、会の模様撮影予定です。
※ご協力・ご了承いただけるかたの申し込みをお待ちしています。
※取材内容は燕市のホームページなどに掲載されます。