旬の夏野菜をおいしく、賢く生かす！　食堂いちじく・尾崎史江さんに教わる「食欲そそる♪　夏の精進常備菜」

「食堂いちじく」の名で活動し、精進メニューのお弁当ケータリングが大評判の尾崎史江さん。今回は、暑さで食欲がない日でも、思わず箸がすすむ精進常備菜をご紹介いただきます。
旬の野菜を焼いて、大根で作ったみぞれだれに漬け込む「夏野菜と厚揚げのみぞれ南蛮」」や、素揚げしたなすと湯むきしたミニトマトを、梅酢を加えただしに漬け込む「なすとミニトマトの梅酢漬け」などの5品。さらに今回はそれぞれのアレンジメニューのご紹介だけでなく、すべてご試食つき！　どのメニューも常備菜としていただくのはもちろんのこと、麺やご飯と合わせて即席の一品ができたり、少し手を加えて新たな味わいが楽しめたりと、この夏、大活躍すること間違いなしのラインナップです。尾崎さんならではの素材の生かし方や調理のコツなどの話もお楽しみに！　夏バテ知らずの精進常備菜をいっしょに作りましょう。