あこがれスイーツ♪　グルテンフリーでもっちり、米粉のカヌレ

フランスはボルドーで生まれた郷土菓子の一つで、愛らしい形が特徴のカヌレ。地元では専門店が存在するほど人気の焼き菓子です。通常のレシピでは、生地をひと晩休ませたり、型にみつろうを塗るなど、家で作るのはかなりハードルが高め。工程が多く上級者向けとされていますが、今回は、ある材料を使うことで、おうちでも手軽に、失敗なく作れる方法をご紹介します。その材料とは……米粉！　小麦粉の代わりに使うことで、外はカリッと、中はもっちりと食べごたえのあるカヌレに仕上がります。
独特な形のカヌレは、質のいい型を使うことも重要。新潟県でステンレス製の調理器具を製造・販売する「霜鳥製作所」のカヌレ型は、熱伝導と型離れがよく、理想的な食感、美しいフォルムのカヌレが作れます。レッスンで実習する10個をお持ち帰りいただくほか、カヌレ型を使ったフルーツゼリーのレシピもご紹介するお得な講座です。