みそ仕込み会2026～手しごとスペシャル～｜コトラボ｜オレンジページの体験型スタジオ

講師：コトラボ講師（房前敦子）

撮影／広瀬貴子　※みそ容器はついておりません。

旬の味を長く堪能できるのが魅力の保存食。『オレンジページ』でおなじみの料理研究家・小田真規子先生が、初心者でも気軽に作れる保存食を一冊にまとめた人気の本が『作りやすい、今どき保存食』です。コトラボでは、ワークショップスタイルで季節の手しごとを体験できます。

さあ、今年も始まります！　季節の手しごとのメインイベント「みそ仕込み会」♪

みなさんに自信を持ってお届けするのは、長野県で育てられ、うまみと甘みが持ち味の地産の大豆と「信州ファーム荻原」の特別栽培米で作られた貴重な生米こうじ。このこだわりの素材を使って、こくとうまみ豊かなみそを仕込みます。じっくり育てる楽しみをいっしょに体験しませんか。約3㎏のみそを仕込み、お持ち帰りいただきます。コトラボ仕込みのみそで作った具たくさんみそ汁の試食つきです♪

開催日・予約

2月1日（日）	11:30～13:30受付中予約する
2月1日（日）	15:00～17:00受付中予約する
2月2日（月）	11:30～13:30受付中予約する
2月14日（土）	11:30～13:30受付中予約する
2月14日（土）	15:00～17:00受付中予約する
2月27日（金）	18:30～20:30受付中予約する

受講料：7,700円（消費税込み）

講座詳細

講師	コトラボ講師（房前敦子）
受講料	7,700円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（みそ仕込み）・試食 ※仕込んだみそ（約3kg）は、お持ち帰りいただきます。
メニュー	・みそ仕込み（約3kg）・具だくさんみそ汁
持ち物等	・みそを入れる容器（約3kg以上）・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・持ち帰り用の手提げ袋／お持ちいただく容器にみそ約３kgを入れて持ち帰れる、持ち手のしっかりとしたもの。
注意事項	・容器のご用意がない場合は、数量限定でホーロー容器（価格2750円・税込）、プラスティック容器（価格1,100円・税込み）の販売もあります。数に限りがございます、少数の準備となりますので購入希望の方は予約時に要望欄に必ずご記入ください。　購入できない場合もございますのでご了承ください。・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・仕込んだみそは、ご自宅で熟成させて9月ごろより食べはじめられます。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。