01撮影／福尾美雪（『ツレヅレハナコのからだ整えカレー』Gakken）
食べること、お酒を飲むことが大好きなハナコさん。「お酒も外食も大好き、でもずっとこのままの食生活でいいのかな……」。そんなハナコさんお気に入りの家ごはんは、野菜がたっぷりのちょっと体にいい「仕込みおき」おかずに、煮込まない本格スパイスカレーを組み込むこと。この食生活を続けてから「腸（超）すっきり！ お酒もおいしい！」とハナコさん。今回は野菜＆たんぱく質が補えるバランスのよいスパイスカレーバージョンでレッスンします。
今回はタンパク質がきちんととれ、市販のカレー粉+スパイス1種で作る本格「えびとココナッツミルクのカレー」と「ひよこ豆のスパイスカレー」、カレー2種をメインに旬の野菜や海藻、乾物、卵などをバランスよく組み合わせる「仕込みおき」おかず３品をご紹介。「続けやすくて、今の自分にちょうどいい」、そんな体にやさしく手軽なワンパンカレーを習って実習しましょう。
合わせるワインは、３種類のナチュラルワイン。泡、スパイス料理に合うロゼまたはオレンジ、白の３種類を予定。フジマル醸造所にセレクトいただき、マリアージュします。もちろん日々のおかず以外にも、晩酌のおつまみやお弁当にも活躍すること間違いなし。ハナコさんが考える、「大好きな人たちとのおいしい食事を、これからもずーっと楽しむためのコツ」を楽しくお伝えします！
ハナコさんといっしょにからだを整えながら、おいしく、楽しく乾杯しましょう！