講師：今井真実 撮影/今井裕治（『今井真実のときめく梅しごと』株式会社左右社） 梅への愛があふれてやまない、料理家の今井真実さん。そんな今井さんが今の時代にあった手軽で楽しい梅しごとや料理に幅がぐっと広がる目からウロコの活用方法を、ご紹介します。 今井さんが〈唯一無二の梅しごと〉とおすすめするのが「完熟梅のスパイス砂糖漬け」。完熟梅とスパイス、砂糖を合わせるだけという手軽さだけでなく、その絶妙な味わいがくせになり、リピート必須になること間違いなしです。コトラボ阿佐ヶ谷で取り寄せた梅を黄梅になるまで追熟させてご用意いたします！ 今井さんのデモンストレーションのあとに実習し、お持ち帰りいただきます。アレンジメニューもご紹介するのでお楽しみください。 そのほか、完熟梅を使用した手仕事「梅ダージリン」「梅ピュレ」のご紹介やその活用メニューの試食と梅干しを活用したオリジナルメニューや梅の生産地である和歌山県田辺市の梅酒や梅シロップの試飲体験など、とことん梅を満喫できる時間です。 甘く、軽やかな香りとともに、ときめく梅しごとをいっしょに楽しみましょう♪ 協力／tanabe en+ 開催日・予約 6月26日（金） 14:00～16:00受付中予約する 18:00～20:00受付中予約する 受講料：10,450円（消費税込み） 講座詳細 講師今井真実 受講料10,450円（税込み） 講座スタイル実習あり／持ち帰りあり 講座内容・講師デモンストレーション・参加者実習(完熟梅のスパイス砂糖漬け)・試食※実習した「完熟梅のスパイス砂糖漬け」は、お持ち帰りいただきます。 メニュー・完熟梅のスパイス砂糖漬け・完熟梅のスパイス砂糖漬けを使った酢豚・チョコアイスの梅ダージリン添え・梅ピュレトマト・梅干しを使った鯛めし・梅干し、パクチー、かつお節のオリジナルジャン＆冷ややっこ・和歌山田辺市の梅酒、梅シロップ 持ち物等・手拭きタオル・エプロン・筆記用具・お持ち帰り用のバッグ 注意事項・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。・この講座ではお酒をご提供します。車を運転しての来場はご遠慮ください。 手しごと 撮影/今井裕治 撮影/今井裕治 ※写真はすべてイメージです 同じカテゴリの講座 【Zoomライブ講座】今井真実さんの梅仕事レッスン 06/26(金) Twitter シェア Pin 戻る