高石紀子さんに教わるマロンクリームのクッキーサンド＆ハーブとマスカットのゼリー｜コトラボ

撮影/左・右：ローラン麻奈、中央：宮濱裕美子

素朴ながら飽きのこないやさしい味わいのお菓子と、ていねいなレッスンが人気の高石紀子さん。今回は秋の味覚を先取り！　「マロンクリームのクッキーサンド」を教わります。
マロンペーストを練り込んだぜいたくなクッキー生地に、高石さん特製のマロンクリームとカシスの組み合わせは、まさに大人の味わい。クッキーのサクサク感と秋ならではの濃厚なクリームが相性抜群で、まるでケーキを食べているようなボリューム感。手土産にも大活躍間違いなしです♪　講座では、クッキー生地の基本的な作り方や混ぜ方のポイントをしっかりとお伝えします。
そして、まだ暑さが残るこの時期にぴったりの「ハーブとマスカットのゼリー」をデモンストレーションでご紹介。柔らかな食感とやさしい香りが大人のデザートを思わせる一品です。シンプルだからこそ、食感、香り、盛りつけなど高石さんならではのこだわりが満載。クッキーサンドとあわせてご試食いただきます♪

こちらの講座の募集は終了しました。
ありがとうございました。

受講料：8,250円（消費税込み）

講座詳細

講師	高石紀子
受講料	8,250円（税込み）
講座スタイル	実習あり／持ち帰りあり
講座内容	・講師デモンストレーション・参加者実習（マロンクリームのクッキーサンド）・試食
メニュー	・マロンクリームのクッキーサンド・ハーブとマスカットのゼリー ※実習したマロンクリームのクッキーサンド8個と実習したクッキー生地の半量をお持ち帰りいただきます。
持ち物等	・エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰り用の手提げ袋／店舗で用意したケーキボックス（26×12×高さ7㎝）が入る大きさのもの
注意事項	・料理中およびお持ち帰り後の衛生管理については、ご自身でお願いいたします。当社はお持ち帰り後の責任を負いません。・スケジュールやプログラム、メニューは交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。・お子さま同伴での参加はご遠慮願います。