菓子工房ルスルス　新田あゆ子さんのお菓子教室「チョコバナナアーモンドの焼きタルト」

「あたりまえのことを、丁寧に」をモットーに、新田あゆ子さん・まゆ子さん姉妹で営む洋菓子店、菓子工房ルスルス。2006年の開業からずっと変わらず、シンプルにおいしくて、見た目もかわいいお菓子が大人気。古民家を改装した趣のある店舗を数人のスタッフと共に、大切に運営しています。
そんなルスルスの新田あゆ子さんが、久しぶりにコトラボ阿佐ヶ谷に登壇します！　今回一緒に作るのは、バナナとアーモンドを使った、ザクッとクリスピーな「チョコバナナアーモンドの焼きタルト」。ブリゼ生地をサクッと仕上げるコツや、バナナを敷き詰めてムラなく火を通す焼き方、ガルニとしてたっぷりのせたアーモンドの仕上げ方など、基本のパーツごとにちょっとしたコツをお伝えし、実習します。

ご試食では「チョコバナナとアーモンドの焼きタルト」とルスルスの２～３種類のクッキーをお召し上がりいただきます。ルスルスのお菓子の魅力は、素材の組み合わせや味の重なり、シンプルながらに定番であり続けるというところにあります。日々、丁寧にお菓子作りに向き合う新田さんといっしょに、楽しみながら季節のお菓子作りにチャレンジしてみませんか？