A.R.I森岡梨さんと作る食事系マフィン・ サーモンクリームチーズマフィン＆ アーモンドヌガーのコーヒーケーキ

マフィンやクッキーが評判を呼び、東京・青山で14年間愛されたアメリカンスイーツのお店「A.R.I」。新たなスタートを切った森岡梨さんのマフィンレッスンです。
今回のレッスンは「サーモンクリームチーズマフィン」と「アーモンドヌガーのコーヒーケーキ」。リクエストの多かった食事系マフィンが登場します。サーモンクリームチーズのマフィンは、A.R.Iの看板メニュー！　A.R.I定番のざくっとした甘さ控えめのマフィン生地に、チーズとサーモンの塩けがたまらない大人気の一品です。
２品目に習うのは「コーヒーケーキ」。アメリカでは、コーヒーに合わせて食べるリッチなお菓子のことをこう呼び、ボリュームがあって軽食にもなるようなこくのあるバターケーキのことをさします。今回は、ブラウンシュガーやはちみつでこくをプラスする特製のアーモンドヌガーのポイントを習います。2品のデモンストレーションと、森岡さんが作る、焼きたてのマフィンとコーヒーケーキを味わえるのも、講座ならではです
ご自身が焼いた「サーモンクリームチーズマフィン」は、すべてお持ち帰りできます。