藤野貴子

フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母を持ち、幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学を卒業後フランスに渡り、パリの老舗レストランでパティシエールを務める。在仏中は、フランス各地を旅して地方菓子の味も学ぶ。現在は東京・青山にあるカストール＆ラボラトリーズでデザートを担当。お菓子教室も主宰。著書に『LEMON DESSERT レモンで作るおいしいデザート』（成美堂出版）。

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