チャー・カイシン

2000年に来日。留学生として大学の商学部で学ぶ。軽食の移動販売の経験を経て、2010年に八丁堀にマレーシアの屋台料理レストラン「マレーカンポン」を開業。その後「マレーアジアンクイジーン」の渋谷店と横浜店もオープンし、現在は3店舗の経営に携わりながら、不定期のイベントで料理教室を行うなど、マレーシア料理の普及に努めている。

HP:https://www.malayasiancuisine.com/