1998年、スペイン人との結婚を機にマドリッドへ移住。現地の料理学校「Alambique」にてスペイン料理を学ぶ。その後、ヨーロッパ・アジア各国での生活を経て、2011年より料理教室をスタート。延べ5100人以上に指導。 現在はトロントを拠点に活動する一方、30年のスペイン経験をいかして、「Fumi España」として、スペインを旅（Viaje）と料理（Cocina）の両面から伝える講座を展開。スペイン旅じたく講座や食文化講座を通して、スペインの魅力を“暮らしの中で楽しむ視点”から発信している。
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スペインを旅と暮らしから学ぶ