笠原将弘

高校卒業後「正月屋𠮷兆」で9年間修業し、その後実家の焼きとり店を継ぐ。2004年に「賛否両論」を開店、予約の取れない人気店として話題に。著書に『汁とめし 和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯』（主婦の友社）ほか。

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