規格外などで出荷できない食材を、3人の料理研究家チーム「あすまるさんキッチン」が「日持ちのするおいしい食品」に加工して、みなさんの食卓に届けるフードロス活動を実施中。
メンバーは下記の3名。
■料理研究家ヤミー
世界を旅する、料理研究家。NHK「きょうの料理」や冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」（長野朝日放送）等、テレビや雑誌で活躍。ベストセラーとなった著書も多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。また、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰しており、世界中の料理が自宅でも簡単に作れる！と人気を博し、オンラインクラスも開講されている。幅広い人脈と企画力でチームをまとめ、美大出身のセンス溢れる画力でイラストも担当。
Instagram:
https://www.instagram.com/ym_3stepcooking
YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UC8VsBFVfXdBZhsYvjKqcpFA
■料理研究家・栄養士ほりえさわこ
料理研究家の草分け的存在である祖母・堀江泰子、母・堀江ひろ子の味を受け継ぐ、料理研究家一家の3代目。イタリア、韓国での料理修行経験もあり、伝統的な家庭料理に外国文化を取り入れた新しい料理をテレビや雑誌などで紹介。子供の頃から料理を教わり、母ひろ子のアシスタントも務めるなど、食材と料理の知識、現場経験も豊富。NHK「きょうの料理」、「あさイチ」、日本テレビ「キューピー3分クッキング」などのテレビ出演、「おいしい味付け1：1：1の便利帖」（池田書店）ほか、著書多数。企業レシピや広告、雑誌等、メディアで活躍中。レシピ開発・商品管理・車の運転や荷物運びも担当する製造部門のリーダー。
■ヘルシー料理研究家・ライター 中元千鶴
食生活アドバイザー、サプリメントアドバイザー、野菜ソムリエの資格を持ち、低カロリー＆減塩＆野菜たっぷりのヘルシー料理で「食べてやせるダイエット」を提唱。新聞、雑誌、テレビ、ラジオなどのメディア出演、企業レシピの開発、講演、コラム執筆、ヘルシー料理教室など、健康・美容・ダイエット関連を中心に幅広く活動。ライターとして取材や執筆、編集を行い、食育や食品ロス問題にも造詣が深い。2002年に有限会社オプティを設立し、起業家として商品企画やイベントプロデュースも行っている。著書に「テレワーク時代のラクうまごはん」（C&R研究所）ほか多数。企画書や書類、SNSの文書作成等、総務部門を担当。
HP:
https://www.nakamoto-chizuru.com/