ワインを学び始めたことをきっかけに食に道に進む。ルコルドンブルージャパン、リッツエスコフィエパリ卒業。フランス各地を巡りながら学んだ家庭料理や郷土料理とワイン、食文化をベースに本格的な味わいながらもシンプルに日々の暮らしの中で無理なく繰り返し作れて食卓の風通しを良くしてくれるようなレシピを紹介している。旬の野菜をたっぷり使った季節感あふれるレシピに定評があり、特にワインと共に楽しむ旬菜つまみが得意。現在は料理教室MANGER LE MONDEの他イベント講師、webサイトや雑誌でのレシピ掲載、企業へのレシピ開発提供など多岐にわたって活動中。
(社)日本ソムリエ協会 ワインエキスパート
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