本文へスキップします。
オレンジページの体験型スタジオ
京都生まれ千葉育ち玄米酵母を中心に季節の酵母を起こしてパンを焼く。食品会社で商品開発の仕事をしたのち、ケーキの専門学校に通う。同時期にホシノ天然酵母のパン教室に通い、パンに魅了される。友人とワゴン車でパンを販売、のち古家を改装しパン屋「jour de pain」を始める。現在パン屋は店じまい、イベント等で時々販売。「パン教室にこし」でパン作りを伝えている。HP:http://nikoshi.blog58.fc2.com/